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2024
01.30

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

薬膳レストラン 岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」
2月の薬膳ランチのご紹介です。

提供期間:2024年2月1日(木)~2月29日(木)

■美濃薬膳料理は「医食同源」や地元の旬の食材や伝統食が身体に良いという意味の「身土不二」の考え方に基づいて誕生した美味しく食べやすいように考えられた料理です。
岐阜グランドホテルでは二十年以上親しまれています。

【オリビエ1月の薬膳ランチ🌿】

◆美濃薬膳士監修 2月の薬膳ランチ 名物美濃薬膳飛騨牛スープと薬膳粥のランチ 
■名物美濃薬膳薬膳スープは 飛騨牛の脛肉とたくさんの野菜を長時間炊いてつくります。
2月の薬膳ランチでは節分にちなんで蒸し大豆を入れ節分汁風に仕上げました。 
冬に美味しい根菜や豆腐など具だくさんのスープです。 
・長野県産の高麗人参は一年以上蜂蜜と焼酎に漬け込み食べやすくなっています。 
・夏草花(かそうか)とは、天然の虫が持つ栄養分と同じ成分を含ませた培養基で人工的に栽培したキノコの一種で、中国料理などに使われる高級食材です。 
■伊吹当帰を煮出した餡を添えた薬膳粥には岐阜の地鶏「清流美どり」の昆布締めや芹をトッピングしました。 
■フレッシュなサラダには飛騨の荏胡麻をちらしたドレッシングでお召し上がりください。 
■デザートのビオラは、クリーンルームで無農薬栽培された安心安全な食材です。
 
◆美濃薬膳士監修  鴨南蛮黒胡麻うどんと温ちらし寿司のランチ
2月の月替わりランチは、
■安八の黒胡麻うどんに鴨ロースと焼き葱、飛騨ほうれん草や郡上の木耳、あじめコショウなど岐阜食材ものせます。 
■ご飯は温ちらし寿司。ほんのり温める事てまろやかになります。見た目は鮮やかに、味は優しい、そんな一品です。 
■フレッシュなサラダには飛騨の荏胡麻をちらしたドレッシングでお召し上がりください。 
■デザートのビオラは、クリーンルームで無農薬栽培された安心安全な食材です。

◆美濃薬膳士監修 オリビエ YAKUZENカレー(カレープレート、デザート付)
◆今月のYAKUZENカレーは、ホテルメイドのカレーに薬膳食材や節分にちなみ 蒸し大豆や人参、大根、牛蒡など根菜をいれました。
◆フレッシュなサラダには飛騨の荏胡麻をちらしたドレッシングでお召し上がりください。
◆デザートのビオラは、クリーンルームで無農薬栽培された安心安全な食材です。

◆ホテルオリジナル 飛騨牛入りハヤシライス(サラダ、ザート付)
☆2024年4月、岐阜グランドホテルは開業60周年を迎えます。
・今回、復刻メニューとして開業当時の味をアレンジしたシェフ特製のハヤシライスをご用意しました。
・カリッと炒めた飛騨牛と玉葱を甘さと酸っぱさが絶妙なバランスのハヤシルーに合わせました。
・岐阜県産の野菜を使ったサラダや、食後にうれしいデザート付きです。

調理長は、当社初の女性調理長 福田千絵が務めます。
自らの健康に関心が集まる今、からだにも心にもやさしいお料理を提供します。

いずれも美濃薬膳士監修のもと岐阜の食材を沢山使った身体に優しいランチです。
是非オリビエへお越しください。
皆さまのお越しをお待ちしております。


◆期間  2024年2月1日(木)~2月29日(木) ※土曜・日曜・祝日は休業
◆時間  11:00~14:00(最終入場13:30)
◆料金  名物美濃薬膳飛騨牛スープと薬膳粥のランチ       1,300円(消費税込)
◆料金  鴨南蛮黒胡麻うどんと温ちらし寿司のランチ       1,300円(消費税込)
◆料金  YAKUZENカレープレート             1,300円(消費税込)
◆料金  ホテルオリジナル 飛騨牛入りハヤシライス        1,300円(消費税込)

※ドリンクコーナー付 +200円
※薬草茶付 +500円

◆ご予約は
 岐阜商工会議所レストラン オリビエ
 ℡058-264-1791 まで
 営業時間:11:00~14:00
 ※土曜・日曜・祝日定休
 
※写真はイメージです

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

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年末年始 休業のお知らせ
2023年12月29日(金)より2024年1月3日(水)
1月4日(木)より通常営業いたします。

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

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